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        冷藏冷庫
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        • 冷凍庫

          冷凍庫

          冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方法,使室內堅持必定的低溫。許多食物如冰淇淋、海鮮等需求在-25℃庫溫下保存才不會蛻變,如冰淇淋貯藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食物的鮮味和口感就差多了。

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          產品介紹

          冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方法,使室內堅持必定的低溫。許多食物如冰淇淋、海鮮等需求在-25℃庫溫下保存才不會蛻變,如冰淇淋貯藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食物的鮮味和口感就差多了。
          低溫庫的特點是:不定期的逐漸的將食物放入冷庫,通過一段時間冷庫的庫溫到達-25℃,對這段時間沒有特別的冷庫規劃工藝及技能要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴厲的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫,它的效果機理有很大的不同,過低的溫度會形成食物如肉類海鮮細胞組織逝世,新鮮程度會遭到很大的影響,所以關于果蔬肉類的貯藏,并不是溫度越低越好。
          (此內容由www.philadogshow.com提供)
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