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        氣調保鮮庫與冷藏保鮮庫特色

        來源:重慶凌霜制冷工程有限公司 發布時間:2020/7/2 18:13:11
        氣調保鮮庫技能之所以優先于傳統的冷藏冷凍技能,要害的差異就在是否是真實意義上的“保鮮”。相關于傳統的冷藏冷凍保鮮而言,氣調保鮮是保鮮產業的一場替代性革新。
        傳統的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下,經過按捺微生物的活動而到達保鮮效果。冷凍食物食用時需先行凍住,因而對儲藏物的新鮮度、質量、味感和養分均有很大的損壞,特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環境其后老練糜爛進程會加速,有必要趕快食用。
        氣調保鮮是人為操控氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分份額、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓,經過按捺儲藏物細胞的呼吸量來推遲其推陳出新進程,使之處于近休眠狀況,而不是細胞逝世狀況,然后能夠較長時刻的堅持被儲藏物的質地、色澤、口感、養分等的根本不變,然后到達長時刻保鮮的效果。
        氣調儲藏實質上是在保鮮根底上添加氣體成分調理,經過對儲藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的操控,按捺果蔬呼吸效果,推遲推陳出新進程,較之一般冷藏能更好地堅持果蔬的鮮度和產品性,延伸儲藏期和出售貨架期。
        氣調儲藏保鮮的原理及長處

        1、氣調儲藏保鮮的原理

        貴州保鮮庫

        氣調保鮮技能的根本原理:在密封的庫體和冷藏根底上,依據不同生果的生理特色設定氣調參數,經過專用檢測設備和操控設備,人工下降儲藏空間中氧氣濃度、增大二氧化碳氣體濃度、以及堅持不同果蔬的濕度環境至設定的氣調參數,并在整個儲藏期間庫內堅持氣體參數,然后按捺生果的呼吸,使之處于正常而又低耗費的代謝狀況,到達生果保鮮意圖。
        2、氣調儲藏比一般儲藏的優勢:
        能夠長時刻儲藏:氣調庫選用低溫+氣調兩方面技能,能夠極大的按捺保鮮產品的呼吸效果,推遲蘋果的推陳出新,是果品到達大程度的保存。
        保鮮效果好:選用氣調保鮮能夠削減保鮮產品冷凍產生的損害,下降庫內的氧氣同業也按捺了微生物的產生。
        添加了貨架期:氣調庫內歸于睡眠狀況,當保鮮產品出庫后能夠具有較長的貨架期。
        綠色環保儲藏辦法:氣調庫儲藏進程中,優于低溫文低氧狀況下降了庫內病蟲害的產生,保鮮產品在進庫前就不需求完成噴涂化學藥劑。
        儲藏損耗少:氣調庫選用的是氣調保存,嚴格操控庫內溫度和氧氣含量,削減微生物危害,氣調庫儲藏要比一般冷藏損耗削減15%以上。
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